Le célèbre architecte géorgien Giorgi Khmaladze a imaginé un projet de domaine viticole unique pour l’Arménie, où le terroir s’intègre pleinement au processus de production. Le projet Armenia Winery, conçu par Khmaladze Architects, a déjà reçu une mention spéciale prestigieuse lors de la cérémonie internationale des Architizer A+Awards 2026, selon les médias géorgiens.
Ce projet, qui s’étend sur une superficie d’environ 6 000 mètres carrés, comprend des ateliers de production, des salles de dégustation, un restaurant et un amphithéâtre en plein air.
L’architecture du bâtiment est entièrement au service de la vinification. La structure repose sur le principe de la production par gravité, où les différentes étapes technologiques sont strictement superposées. Les vendanges sont réceptionnées au niveau supérieur, les ateliers de fermentation et les espaces de dégustation se situent plus bas, et le niveau inférieur accueillera le chai à barriques.
Grâce à cette chaîne verticale, les raisins, le jus et le vin sont transportés d’un étage à l’autre par gravité, sans pompage mécanique superflu. De plus, l’emplacement de la structure, au cœur de la montagne, assure une régulation naturelle de la température, maintenant un microclimat idéal pour le vieillissement des vins.
L’extérieur du complexe est constitué d’un toit en gradins qui épouse les variations d’altitude du terrain. Il se prolonge en une cascade d’escaliers praticables, empruntant le parcours principal des visiteurs. La visite débute au point culminant du versant, d’où les visiteurs descendent progressivement, traversant la réception, les salles de dégustation et le restaurant, pour atteindre un amphithéâtre à ciel ouvert offrant une vue panoramique sur l’horizon.
Dans son nouveau projet pour l’Arménie, le bureau d’études développe une approche similaire. Le bâtiment ne doit pas dominer l’environnement, mais au contraire s’y intégrer harmonieusement.
Krikor Amirzayan
