Du 10 au 13 septembre, au Village International de la Gastronomie, place de la Concorde à Paris, Corinne et Richard Zarzavatdjian dévoileront en avant‑première La cuisine des Arméniens publié chez Solar, leur nouveau livre de cuisine écrit entre frère et sœur et préfacé par Pascal Ory, de l’Académie française.
Né d’une cuisine qui voyage, se transforme et se transmet, cet ouvrage raconte des histoires qui traversent les frontières et des recettes qui disent bien plus que des plats.
Et c’est sur le Pavillon Arménien, au cœur de plus de 60 pays représentés, qu’ils ont choisi de révéler ce projet qui mijote depuis longtemps. Entre livre de recettes et carnet de voyage, il réunit pour la première fois les communautés arméniennes dispersées dans le monde, révélant une diversité culinaire encore jamais racontée et célébrant la manière dont les Arméniens réinventent leur cuisine partout où ils vivent.
De l’Arménie aux États-Unis, de la France au Liban, de l’Argentine à l’Australie, du Sénégal au Japon, on découvre comment 70 recettes emblématiques, se transforment, s’adaptent et se réinventent au fil de l’histoire et des trajectoires familiales qui ont façonné la diaspora.
Rendez‑vous au Village International de la Gastronomie où pendant quatre jours vous pourrez déguster, découvrir, danser, rencontrer…
Programme du Samedi 12 :
13H30 : Rencontre culinaire France/Arménie au Pavillon des disciples d’Escoffier
14H30 : Rencontre avec Corinne et Richard Zarzavatdjian a la Librairie gourmande
Programme du Dimanche 13 :
12H : Présentation des danses de la Compagnie Yeraz
La culture arménienne et la Francophonie seront au rendez‑vous.
Le voyage commence ici, place de la Concorde. La suite se passera dans vos cuisines…
