La Turquie, en collaboration avec l’Azerbaïdjan, a constitué un dossier en vue d’inscrire le baklava arménien sous les appellations « baklava » et « pakhlava » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, rapporte le quotidien « Türkiye ».
La décision finale sera prise lors de la 21e session du Comité intergouvernemental de l’UNESCO, qui se tiendra à Xiamen, en Chine, du 30 novembre au 5 décembre.
Le journal « Türkiye » justifie la décision de la Turquie concernant ce dessert ancestral qui est également arménien, par de « vieux différends avec la Grèce », et publie une légende selon laquelle la recette du baklava aurait été retrouvée dans des archives culinaires de la cour datant du règne du sultan Mehmed le Conquérant.
Les autorités turques attendent une décision favorable de l’UNESCO, qui contrecarrerait les tentatives de la Grèce de s’approprier ce mets délicat. En 2013, le baklava de Gaziantep est devenu le premier produit turc à obtenir une protection au sein de l’UE, grâce à son enregistrement auprès de la Commission européenne en tant qu’indication géographique protégée (IGP).
La Grèce propose le baklava à son menu sous l’appellation de baklava grec. (Source médias arméniens dont Western Armenia).
Krikor Amirzayan
