Sous la roche millénaire, Boris Gasparyan fait goûter sur une table de bois circulaire son vin sauvage, comme il le nomme, un rouge issu de vignes pré-phylloxériques non domestiquées. Trouver une salle de dégustation au fond d’une grotte semble anachronique. C’est le but : membre de l’Institut des sciences d’Arménie, cet archéologue sert le breuvage au visiteur pour le plonger quelque quatre mille ans avant notre ère.
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